Un postre insólito
24 agosto, 2010Torta de Panceta
24 agosto, 2010Fettuccini con Salsa de Cerdo
Ingredientes
- 600 grs. de Fettuccini frescos
- 300 grs. de carne de cerdo picada
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1/3 taza de aceite
- 400 grs. de tomates maduros sin piel
- 100 grs. de champiñones frescos
- ½ cucharadita de estragón fresco picado
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado.
Modo de Preparación
Se rehoga la cebolla en el aceite con un poco de sal hasta que se note transparente. Se le agrega la carne de cerdo, y se mezcla con un tenedor para separarla bien. Luego se le agrega el tomate, el estragón la sal y la pimienta necesarias y se cocina durante 15 minutos destapado sobre un fuego moderado. Mientras tanto se cortan los champiñones en tajadas finas, y verticales y se agregan a la salsa mientras que se continúa cocinando esta salsa durante 10 minutos más. El fettuccini se pone a hervir hasta que estén a punto. Se escurren enseguida y se colocan en una fuente caliente para que no se enfrie la pasta. Se coloca en forma de corona y se llena el centro con la salsa y se le esparce perejil picado.