Papas rellenas
24 agosto, 2010Polenta a la Bolognesa
24 agosto, 2010Consomé (Sopa a la Reina) 4 Porciones
Ingredientes
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de leche
- 2 litros de caldo
- 3 yemas
- ¼ taza de queso rallado
- Pan frito en cubitos
Modo de Preparación
Se diluye la fécula de maíz con la leche y se agrega el caldo hirviendo y se lleva al fuego y se deja cocinar a cerca de 10 minutos siempre revolviendo. A parte se baten las yemas en una sopera y se agrega la sopa lentamente sin dejar de revolver, para que no se formen grumos, se le agrega el queso rallado con los cubitos de pan frío y se sirve inmediatamente.