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- ¼ taza de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de pollo cocido y picado
- 1 taza de arroz cocido
- ½ taza de choclo desgranado
- ½ taza de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- La miga de un pan pequeño remojada en leche
- 1 huevo
- ¼ taza de aceitunas picadas
- 2 huevos duros picados
- 6 morrones o ajíes grandes
Modo de Preparación
Calentamos el aceite en un sartén y rehogamos la cebolla picada y el diente de ajo picado. Dejamos saltear. Retiramos del fuego y agregamos el pollo cocido y picado, el choclo desgranado, el arroz cocido, el queso rallado, la miga de un pan pequeño remojada en leche, el huevo batido y sal y pimienta. Mezclamos e incorporamos las aceitunas y el huevo duro picado. Por otra parte cortamos la tapa de los morrones o ajíes. Sacamos las semillas y los filamentos. Le agregamos sal y rellenamos. Los colocamos en una asadera aceitada y llevamos al horno por aproximadamente 50min. También los podemos cubrir con mozzarella y dejar gratinar.