Mouse de Frutillas
24 agosto, 2010Consomé (Sopa a la Reina) 4 Porciones
24 agosto, 2010Papas rellenas
Ingredientes
- 4 papas medianas de más o menos 400 grs.
- 400 grs. De espinaca cruda
- 200 grs. de espinaca cocida y escurrida
- 200 grs. de ricota magra
- ½ cebolla picada
- ½ morrón rojo
- 1 diente de ajo picado
- 5 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de queso rallado magro
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 cucharadas de pan rallado
Modo de Preparación
Se cocinan las papas se cortan al medio y se ahuecan. El relleno se prepara así: se cocinan las espinacas se escurren y se pican. Luego se saltan con ajo, cebolla, morrón, y con aceite. Luego se mezcla la ricota con el sofrito de espinacas, los condimentos y el resto del ahuecado de la papa. Y luego se rellena con la mezcla las papas. Luego se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno moderado a una asadera aceitada hasta dorar